常溫臭氧烘干消毒柜是依靠電發熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，對餐具進行直接或間接的加熱，使餐具表面溫度達到一定的高溫值，高溫能使微生物的'蛋白質和酶變性或凝固，新陳代謝受阻而亡，從而達到消毒的目的。所用的電發熱元件絕大部分為遠紅外石英發熱管，它所發出的紅外線輻射熱易于被水分子吸收，所以消毒效果較好。
選購了稱心如意的常溫臭氧烘干消毒柜后，還要按說明書使用：
1、與消毒柜插頭相接的插座要接好地線，使用前檢查清楚，最好能符合用電標準。
2、將餐具水分瀝干或用布擦干餐具的水，再放進消毒柜進行消毒，以縮短消毒時間，并避免消毒柜內部的零部件損壞。
3、高溫消毒柜內不宜放塑料、玻璃餐具，因為這些餐具不耐高溫，需要用臭氧消毒柜消毒。
4、碗碟、杯子應分開放在消毒柜內，最好豎著放，不要疊放，這樣利于熱傳遞，加快消毒速度。
5、使用消毒柜要注意發生器的有效性，如聽不到放電的吱吱聲，就說明出故障，應及時找專業的修理人員進行修理。
6、不要頻繁打開消毒柜門，尤其是在通電的情況下，因為這樣容易導致臭氧泄露，影響人的身體。
使用后，必須經常保持柜內清潔。清潔柜內時，拔下電源插頭后，用干濕細布擦凈，注意電器開關盒內不能流入清潔液，否則十分危險。
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