食(shi)品廠消毒機是食品加工必需設備，為保證食品安全，主要是用于加工車間與加工設備的消毒滅菌，空間的消毒滅菌，物品的表面消毒滅菌，水的消毒滅菌，食品設備、容器、工具、生產過程的消毒滅。
食品廠消毒機主要應用：
空間(jian)殺菌(jun)消毒應(ying)用(yong)
速凍食品(pin)(pin)、冷(leng)飲食品(pin)(pin)、肉(rou)蛋奶制(zhi)品(pin)(pin)加工車(che)間與包裝車(che)間利用(yong)臭(chou)氧消毒效(xiao)果好，同(tong)時可(ke)去除異味污(wu)染。
對于中央(yang)空調凈化系統以外的(de)潔凈區，或(huo)需要滅菌(jun)的(de)其他房(fang)間則(ze)需單獨(du)進行滅菌(jun)處(chu)理。方法是先用(yong)臭(chou)氧發生(sheng)器，直接安裝(zhuang)在該房(fang)間內。根據需要設定消(xiao)毒時間，消(xiao)毒結束便自(zi)動關機，所(suo)以使(shi)用(yong)非常方便。按房(fang)間空間體積(ji)的(de)大(da)小選型使(shi)用(yong)。只要滿(man)足臭(chou)氧濃(nong)度的(de)要求，就可以達到(dao)消(xiao)毒滅菌(jun)的(de)目的(de)。比用(yong)化學(xue)試劑對房(fang)間的(de)熏(xun)蒸要省事(shi)得多(duo)，可*代替化學(xue)熏(xun)蒸，縮短消(xiao)毒時間，避免二次污染。
物品(pin)的表面消(xiao)毒滅菌
在(zai)食(shi)品生產過(guo)程(cheng)中(zhong)，常常要對原材料(liao)、工(gong)具器材、包(bao)裝物(wu)、生產場所(suo)等進行物(wu)體表面消(xiao)(xiao)毒(du)。傳統(tong)的方法是用紫外線消(xiao)(xiao)毒(du)，但消(xiao)(xiao)毒(du)不*，存在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)死角(jiao)，衰減快，對于特定(ding)環(huan)境中(zhong)的某些細菌無法殺死等種(zhong)種(zhong)弊端。
水的消毒滅菌
在食品廠(chang)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)的(de)地方較多(duo)，有原料(liao)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)，清(qing)洗用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)及飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)等區(qu)別。據不同的(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)求，采(cai)用(yong)(yong)不同的(de)工藝(yi)流(liu)程，消毒(du)工藝(yi)則用(yong)(yong)一般的(de)臭氧水(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)方法即可(ke)達(da)到滿(man)意的(de)效果。
食(shi)品設備(bei)、容器、工具消毒(du)殺菌
在飲料，果汁等(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)中，臭(chou)氧水(shui)可(ke)用(yong)于管(guan)路、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設備(bei)及盛裝容(rong)器的(de)(de)浸泡(pao)和沖洗，從而達到(dao)消(xiao)毒(du)(du)滅菌(jun)的(de)(de)目的(de)(de)。采用(yong)這種浸泡(pao)、沖洗的(de)(de)操(cao)作方法，一(yi)是(shi)管(guan)路、設備(bei)及盛裝容(rong)器表(biao)面上的(de)(de)細(xi)菌(jun)、病毒(du)(du)大量被(bei)沖淋掉(diao)；二(er)是(shi)殘留(liu)在表(biao)面上的(de)(de)未被(bei)沖走的(de)(de)細(xi)菌(jun)、病毒(du)(du)被(bei)臭(chou)氧殺死，非常簡單省事，而且在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中不會產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)死角，還*避免(mian)了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中使用(yong)化學(xue)(xue)消(xiao)毒(du)(du)劑帶來的(de)(de)化學(xue)(xue)毒(du)(du)害物(wu)質排放及殘留(liu)等(deng)問題。另(ling)外，利(li)用(yong)臭(chou)氧水(shui)對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設備(bei)的(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)滅菌(jun)技術結合膜分離工(gong)藝、無菌(jun)灌裝系統等(deng)，在釀造工(gong)業中用(yong)于醬油、醋(cu)及酒類的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)，可(ke)提高(gao)產(chan)品(pin)的(de)(de)質量和檔(dang)次。
在(zai)蔬菜加(jia)工(gong)(gong)中(zhong)的(de)應用(yong)，如小包裝蔬菜如傳(chuan)統(tong)的(de)榨菜、蘿卜(bu)、小黃瓜等食品加(jia)工(gong)(gong)中(zhong)，很多企業為(wei)延長產(chan)品的(de)保(bao)質期，往(wang)往(wang)采用(yong)包裝后高溫(wen)殺(sha)菌的(de)工(gong)(gong)藝(yi)，這樣不僅對產(chan)品的(de)色澤、質地等帶來(lai)了不利(li)的(de)影(ying)響(xiang)，而且(qie)還消耗(hao)了大(da)量(liang)的(de)能源。利(li)用(yong)臭(chou)氧水冷殺(sha)菌新技術可(ke)避免傳(chuan)統(tong)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)對產(chan)品質量(liang)帶來(lai)的(de)不利(li)影(ying)響(xiang)，并且(qie)可(ke)提高產(chan)品質量(liang)，降低(di)生(sheng)產(chan)成本。
在(zai)(zai)水(shui)(shui)產制品加工中的(de)應用，在(zai)(zai)冷凍水(shui)(shui)產品的(de)凍前處理中，通過臭氧(yang)水(shui)(shui)噴淋殺菌對水(shui)(shui)制產品的(de)衛生指(zhi)標可以起到很好的(de)控制作用。
在冷(leng)庫(ku)中的應用
一是殺(sha)滅微(wei)生物——消(xiao)毒殺(sha)菌(jun)；二是使(shi)各(ge)種(zhong)有臭味的(de)無機(ji)物或有機(ji)物氧(yang)化(hua)—-除(chu)臭；三是使(shi)新陳(chen)代謝產物氧(yang)化(hua)，從(cong)而抑制新陳(chen)代謝過程。
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